2023.01.15

【2023年2月の社食情報】ES EXPRESS

栄養士 HAYAMi

いちど食べたらもうたま卵（醤油味）を使ったアレンジレシピ

和風卵サンド

材料（1人前）

いちど食べたらもうたま卵（醤油味）　1袋
和からし　適量
食パン　2枚
玉ねぎ　30ｇ
マヨネーズ　15ｇ

作り方

玉ねぎをみじん切りにして水にさらしておく。
もうたまらんを袋から出し、みじん切りにする。
水を切った❶と、❷・マヨネーズ・からし（適量）を合わせて混ぜる。
食パンでサンドし、カットする。

鱈のバターソテーを使ったアレンジレシピ

鱈のクリームスープ

材料（1人前）

鱈のバターソテー　　　1袋
ブロッコリー　　　　一口大5個くらい
玉ねぎ　　　　　　　　小¼
バター　　　　　　　　5ｇ
薄力粉　　　　　　　　小さじ2
牛乳　　　　　　　　　200ｍｌ
塩　　　　　　　　　　小さじ1/4

作り方

ブロッコリーは小さくカット、玉ねぎはスライス
鍋にバターを溶かし、ブロッコリーと玉ねぎを炒める。しんなりしたら薄力粉をまぶしてさらに炒める。
牛乳を少しずつ入れ、よく混ぜながら加熱する。タラのバターソテー1個、塩を入れて味を調節する。

元気で若々しく。美肌効果におすすめ組み合わせ！

ESキッチンのおすすめ食べ合わせメニューです。

もうたま卵(醤油味)

ホクホクじゃがバター

「もうたま卵」に使われている鶏卵は、栄養バランスに優れており、完全食品ともいわれています。良質なたんぱく質は元気なからだをつくる材料となります。
そんな卵に不足している栄養素は、ビタミンCです。ビタミンCは、皮膚や細胞のコラーゲンの合成に不可欠な栄養です。コラーゲンは、肌に潤いや弾力を与えるため、美肌には欠かせない成分です。他にも、シミの原因となるメラニン色素を抑えたり、強い抗酸化作用により体を酸化（老化）から守ってくれます。
ビタミンCは、人の体内では合成できず、ストレスなどの環境によっても消費されるため、毎日摂取することが重要です。
「ほくほくじゃがバター」のじゃがいもに含まれるビタミンCは、じゃがいものでんぷんに包まれているため、葉もののビタミンCと比べると熱に比較的強い特徴があります。

この記事を書いた人

栄養士 HAYAMi

1994.8.11生まれ　埼玉県出身・群馬県在住／ ★経歴★大学卒業後、社員食堂や病院で栄養管理、栄養指導、献立作成から調理などの職務を経て、令和5年よりESキッチン入社。／ ★心掛けていること★ ESキッチンがあることで毎日会社に来るのが楽しくなるような、美味しい、楽しい、食事をご用意します！／★入社の理由★ 新商品開発に興味があり、美味しい食事で健康を支えたい、という思いでESキッチンに入社／★社食開発への想い★ 食べることが大好きで、日々の食事のなかで美味しいと思った物をESキッチンで提供できないか、常に試行錯誤しています。オフィスで手軽に利用できる社食の新商品開発でメニューの種類を今後もバリエーション豊富に増やしていきたい。そのためにも日本中、世界中の、まだまだ知らない料理を食べ尽くしたいです。

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