こむらんESキッチン管理栄養士
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- 調理師
おいしい料理を作ることと食べることが大好きです。
皆様の食生活をより豊かにするお手伝いができればと思いますので、よろしくお願いします。
おでん茶碗蒸し
ESキッチンの4種のおでんを使ったアレンジメニューです。
材料（2人分）
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4種のおでん 1P
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卵 1個
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水 150ｍｌ程度
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うすくちしょうゆ 小さじ1/2
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花人参（飾り） 2枚
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青ねぎ（飾り） 少々
下準備
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花人参を下茹でしておく。
作り方
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「4種のおでん」は具と汁に分け、汁は捨てずに置いて、具は一口大にカットする。
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卵・花人参の茹汁・うすくちしょうゆを合わせて200ｍｌに調整したら、ザルでこしてなめらかにする。
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耐熱容器におでんの具、①の卵液を入れたら、蒸し器で15分程度弱火で蒸したら完成。花人参と青ねぎを飾ります。
※竹串を刺して濁った汁がでなければ完成です。
