おでん茶碗蒸し

ESキッチンの4種のおでんを使ったアレンジメニューです。

ESキッチン管理栄養士
材料(2人分)
  • 4種のおでん 1P

  • 卵 1個

  • 水 150ml程度

  • うすくちしょうゆ 小さじ1/2

  • 花人参(飾り) 2枚

  • 青ねぎ(飾り) 少々

下準備
  1. 花人参を下茹でしておく。

作り方
  1. 「4種のおでん」は具と汁に分け、汁は捨てずに置いて、具は一口大にカットする。

  2. 卵・花人参の茹汁・うすくちしょうゆを合わせて200mlに調整したら、ザルでこしてなめらかにする。

  3. 耐熱容器におでんの具、①の卵液を入れたら、蒸し器で15分程度弱火で蒸したら完成。花人参と青ねぎを飾ります。
    ※竹串を刺して濁った汁がでなければ完成です。

管理栄養士 こむらん
こむらんESキッチン管理栄養士
  • 管理栄養士
  • フードコーディネーター
  • 調理師

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