こむらんESキッチン管理栄養士
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- 調理師
おいしい料理を作ることと食べることが大好きです。
皆様の食生活をより豊かにするお手伝いができればと思いますので、よろしくお願いします。
かぼちゃのスープブレッド
ESキッチンのかぼちゃスープを使ったアレンジメニューです。
材料（1人分）
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●強力粉 200ｇ
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●薄力粉 50ｇ
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●砂糖 20ｇ
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●塩 2ｇ
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●ドライイースト 3ｇ
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「かぼちゃスープ」 1Ｐ
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牛乳 50ｃｃ
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バター 20ｇ
作り方
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ボウルに●を入れて混ぜ合わせ、「かぼちゃスープ」・牛乳を入れて捏ねる。
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表面がつるんとなってきたら、バターを加え生地に馴染んだら丸くまとめ、ラップをして2倍くらいに膨らむまで発酵させる。（1次発酵：30℃で30分程度）
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ガス抜きをしたら再び丸めなおし、6等分にして丸め、とじめを下にしたら濡れ布巾をかぶせて15分程度休ませる。
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もう一度丸めなおしたら、クッキングシートを敷いた天板に乗せ、ラップをして2倍くらいに膨らむまで発酵させる。（2次発酵：30℃で30分程度）
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●ドライイースト 3ｇ
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「かぼちゃスープ」 1Ｐ
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190℃に予熱したオーブンで13～15分焼いたら完成♪
①～②は、ホームベーカリーの生地を捏ねるモードでもできます。
※かぼちゃのスープブレッドを使って、簡単サンド♪卵・チーズ・トマト・ブロッコリースプラウト・たまねぎで野菜もたっぷり♪
