こむらんESキッチン管理栄養士
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- 調理師
おいしい料理を作ることと食べることが大好きです。
皆様の食生活をより豊かにするお手伝いができればと思いますので、よろしくお願いします。
ピリ辛なす味噌春巻き
ESキッチンのピリ辛なす味噌を使ったアレンジメニューです。
材料（1人分）
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「ピリ辛なす味噌」 1パック
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乾燥はるさめ 20ｇ
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豚ひき肉 50ｇ
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もやし 1/2袋
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オイスターソース 小さじ2
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春巻きの皮 5枚
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大葉 適量
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揚げ油 適量
作り方
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はるさめは熱湯で1～2分茹でたらザルにあげ食べやすい長さにカットする。
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フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、豚ひき肉・もやしを炒め合わせて豚肉の色が変わったら「ピリ辛なす味噌」・①・オイスターソースを加えて炒める。
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春巻きの皮に②の具を乗せ、左右を折り、手前から巻いたら巻き終わりに水溶き小麦粉をつけて止める。
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180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げれば完成♪
