切り干し大根の擬製豆腐

ESキッチンのさっぱり切干大根を使ったアレンジメニューです。

ESキッチン管理栄養士
材料(2人分)
  • 「さっぱり切干大根」 1袋

  • 絹ごし豆腐 1/2丁

  • 卵 2個

  • 刻みねぎ 適量

  • ●しょうゆ 小さじ1

  • ●みりん 小さじ1

下準備
  1. 絹ごし豆腐は軽く水切りする

作り方
  1. ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡だて器で混ぜ潰したら、「さっぱり切干大根」・卵・刻みねぎ・●を混ぜ合わせる。

  2. 卵焼き器にサラダ油を入れて中火にかけ、半熟状態になるまで火を通す。

  3. 焼き型(今回はパウンド型に入れました)に入れて、180℃のオーブンで20分焼けば完成♪
    少し時間はかかりますが、フライパンでも焼き上げることができます。
    (今回は、卵焼き器が小さかったので、焼きにくかったためオーブンで仕上げました)

管理栄養士 こむらん
こむらんESキッチン管理栄養士
  • 管理栄養士
  • フードコーディネーター
  • 調理師

おいしい料理を作ることと食べることが大好きです。
皆様の食生活をより豊かにするお手伝いができればと思いますので、よろしくお願いします。

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