こむらんESキッチン管理栄養士
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- 調理師
おいしい料理を作ることと食べることが大好きです。
皆様の食生活をより豊かにするお手伝いができればと思いますので、よろしくお願いします。
青糸昆布と豆腐のがんも
ESキッチンの青糸昆布を使ったアレンジメニューです。
材料（4人分）
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「青糸昆布」 1袋
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豆腐（充填豆腐） 1丁
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片栗粉 大さじ3
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塩 少々
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卵 1個
下準備
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豆腐は水切りする（20％程度の水が切れればOK）
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「青糸昆布」は細かく切る
作り方
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ボウルに「青糸昆布」・豆腐・片栗粉・豆腐・塩を入れたら、泡だて器で混ぜ合わせる。
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160℃の油で6～7分じっくりきつね色になるまで揚げれば完成。
※高温で揚げると散ってしまうことがあるため、低温でじっくり揚げるのがポイント。
