青糸昆布と豆腐のがんも

ESキッチンの青糸昆布を使ったアレンジメニューです。

ESキッチン管理栄養士
材料(4人分)
  • 「青糸昆布」  1袋

  • 豆腐(充填豆腐) 1丁

  • 片栗粉 大さじ3

  • 塩 少々

  • 卵 1個

下準備
  1. 豆腐は水切りする(20%程度の水が切れればOK)

  2. 「青糸昆布」は細かく切る

作り方
  1. ボウルに「青糸昆布」・豆腐・片栗粉・豆腐・塩を入れたら、泡だて器で混ぜ合わせる。

  2. 160℃の油で6~7分じっくりきつね色になるまで揚げれば完成。
    ※高温で揚げると散ってしまうことがあるため、低温でじっくり揚げるのがポイント。

管理栄養士 こむらん
こむらんESキッチン管理栄養士
  • 管理栄養士
  • フードコーディネーター
  • 調理師

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