大好評♪オフィス社食サービス≪サイズアップ≫の裏側を大公開！

群馬から日本全国へ！社員が喜ぶあると嬉しい福利厚生として「おいしい」「安い」「健康的」なオフィス社食サービスをお届けしているESキッチンです♪

健康経営やSDGsの取り組みとしても注目を集めている昼食補助・食事補助サービスのオフィス社食サービスですが、その最前線で商品づくりを担う開発チームから、導入企業のみなさまに喜んでもらえる【メニューづくり】について話を聞きました！
ESキッチンは利用される従業員さんの「食べたい！」を一番大切に商品開発を行っています。
低カロリーで栄養バランスのとれた食事でも、おいしくなければ意味がありません。
食べて笑顔になれるようなオフィス惣菜をお届けすることが、ESキッチンにとって最も大切な想いです。
今回は、そんな熱い想いを持った商品開発チームから届いた、みなさまのお声からリニューアルした人気商品と、新ラインナップについて、担当者のリアルな声とともにたっぷりご紹介します！

食事補助のオフィス惣菜をお客様の声でサイズアップしたお話

ESキッチンでは、ご契約いただいてから1か月・3か月・1年半（3年・5年）等のタイミングで、お客様のご利用状況のフォローをおこなっています。
面談の前には、ご利用いただいている全ての従業員さんを対象に満足度アンケートを実施していて、現場のリアルなお声を定期的に収集しています。
「オフィス社食サービスをどれだけ喜んでいただけているか」
「どんな点が使いにくいか」
までリアルなお声を丁寧に拾い上げることが、商品とサービスを磨き続けるためのいちばんの材料になっています。

このアンケートの中では、継続的に多くのお客様から寄せられていたご意見がありました。
それが「魚のサイズがもう少し大きければ嬉しい！」というお声です。
社内でも「なんとか改善できないか」と真剣に話し合いを重ね、ついに今回の「トラウトサーモン旨塩焼き」の40gへのサイズアップが実現しました♪

とはいえ、サイズアップにはひとつ大きな課題がありました。
この商品は製造元で切り身にカットしてから焼いているのですが、焼きの工程でどうしてもお魚が縮んでしまうという問題があったのです。
焼き上がり後の大きさにどうしてもバラつきが出やすく、中には小さいものがお客様のもとへ届いてしまうこともありました。
「サイズをなるべく揃えたい、でもお魚は焼くと縮む」
というジレンマの中で、商品開発チームが出した答えが「全体のサイズを大きくする」というアプローチです。
単純なようでいて、焼いた後のバラつきを見越したうえで仕入れ段階からサイズを設計し直すというのは、製造工程全体への深い理解がなければできない判断です。
焼いて縮んでも一定のボリュームを確保できるよう仕入れ段階からサイズを引き上げたことで、バラつきを抑えながらしっかりとした食べごたえを実現しました！

リニューアル後には「今回はサーモンが大きくなっている！」
とお喜びのお声もすでに届いており、お客様の反応にスタッフ一同も嬉しい気持ちでいっぱいです♪
お客様のお声ひとつひとつを受け止めて、こういった地道な改善を積み重ねているのがESキッチンの商品づくりの姿勢です。

ランチの社食としての『一品100円』を守り続ける理由

サイズアップにともない、仕入れ価格はもちろん上がっています。
しかし、ESキッチンでは販売価格100円の設定をそのまま継続しています。
他の社食業者様や市販品と社食のコストを比較してみると、40gにサイズアップしたトラウトサーモン旨塩焼きが100円で食べられるのは、かなりお買い得な価格設定だということがわかります！

物価高の影響で食材コストが上がり続ける中でも100円という価格を守り続けるのは
「職場での食事を手軽に、もっと豊かにしたい」
というESキッチンの強い想いがあるからです。
担当者は「コストが上がっても、お客様への価格は変えたくないという気持ちは社内で共通しています」と話しています。
社員食堂のような大きな設備投資なしに、健康的なオフィスランチを100円から実現できる、これが設置型の社食として、ESキッチンが全国の企業様に選ばれている理由のひとつです。
「ランチにオフィス社食サービスがあるだけで、職場の雰囲気が変わった！」
というお声をいただけると、食事補助がもたらす効果の大きさをあらためて実感することができます。

設置型社食で長持ちするサラダを探し続けてついに出会った商品

次にご紹介するのは、サラダのラインナップ拡充についてです。

生野菜サラダは、届いてから1〜2日程度で消費期限を迎えてしまいます。
惣菜が納品から約１か月程度もつのに対して、生野菜サラダは管理がしづらく、設置型社食を運営するうえで「もっと長持ちするサラダが欲しい・・・」というお声をたくさんいただいていました。
特にご担当者様から「他の商品と比較しても廃棄が出てしまうのが気になっている」というご意見が多く、社内でも長期間課題として取り上げていたテーマのひとつでした。

担当者がそんなサラダを探し続けていたある日、偶然出会ったのがロングライフ可能な「サラダプロが作ったシリーズ」です。
「私が住んでいる地域のスーパーではほとんど見かけない商品で、はじめて食べたときに本当に驚きました！」と担当者は話します。
「ロングライフの商品でここまでおいしいものがあるとは・・・と思わず声が出ました。」
商品を見つけて口にした瞬間から「これはお客様にも絶対喜んでいただける」と確信することができました。

商品開発チームの尽力により、納品から約2週間程度もつサラダとして、みなさまへ提供できるようになりました。
「味と賞味期限のどちらかを妥協するのは絶対に嫌だった」
という担当者の言葉は強い想いが感じられて、とても印象的でした。
これまでのサラダの常識を覆す日持ちの長さと、はじめて食べた瞬間の「おいしい！」という感動が両立している商品だからこそ、メニュー化する運びとなったのです。

ロングライフのサラダが持ち帰りでも人気のメニューになった理由

現在は「サラダプロが作ったシリーズ」として毎月のラインナップに加わっており、企業様からも「サラダが長持ちするので管理がしやすくなった！」と大変好評をいただいています♪

SDGsへの意識が高まる中、廃棄を減らせる長持ちサラダは企業様の環境への取り組みにもつながります。
持ち帰りしやすい商品としても人気で、「仕事帰りに夕食のプラス一品として持って帰っています！」「5歳の子どももおいしい！と喜んでくれています♪」というお声も届いています。
ESキッチンのオフィス社食サービスは職場でその場で食べるだけでなく、こうした持ち帰りの活用でも従業員さんのライフスタイルに寄り添うことができます。

「メニューラインナップが豊富で、毎月半分は新商品だから飽きない」
「毎月違うサラダが届くから楽しみ♪」
と従業員さんの楽しみになっているという嬉しいお声も、現場からたくさんいただいています。
飽きることなく毎月の食事補助として楽しんでいただけるよう、これからも商品開発に力を入れていきます！

オフィス社食サービスは「おいしい！」でパワーアップします！

トラウトサーモンのサイズアップも、ロングライフサラダのメニュー化も、どちらもお客様のリアルなお声からスタートしています。
「もっとおいしく」「もっと使いやすく」「もっと食べたい！」を追い求める商品開発チームの姿勢が、ESキッチンのオフィス社食サービスを毎月進化させています！

ESキッチンのオフィス社食サービスは、福利厚生の食事補助としての導入・外部委託が手軽にできるだけでなく、健康経営の取り組みやSDGsへの貢献としても多くの企業様にご活用いただいています。
工場の社食や工場の福利厚生としての社食、オフィスのランチとしての福利厚生の社食など、業種・規模を問わず全国へお届けしています。
みなさまのお声で進化し続けるESオフィス社食サービスにまだまだ乞うご期待くださいね♪

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