オフィス社食サービス≪オフィス惣菜≫の開発の秘密をのぞき見！

群馬県から日本全国に「設置型社食」で元気と笑顔をお届け♪
【一品100円】の食事補助を手軽に導入・外部委託できるオフィス社食サービスでおなじみ！ESキッチンです！

ESキッチンのオフィス社食サービスは毎月、従業員ファーストのラインナップで飽きがこない美味しい社食惣菜で健康経営にも役立てるメニューをお届けしています。
オフィス社食サービスの商品開発は「健康」と「味」にこだわった食事補助づくりを大切にし、社食業者のこだわりをギュッと詰め込むことで、社員が喜ぶあると嬉しい福利厚生の食事補助の実現を目指しています！
ESキッチンのオフィス社食サービスが、従業員さんの健康とウェルビーイングを支える重要な福利厚生として、より多くの企業で喜んでいただけるように日々サービス向上に全力投球で取り組んでいます！
私たちは、ランチの福利厚生の社食として昼食補助・食事補助での従業員満足度の向上により、人手不足悩む企業の「離職率低下」の解消と高い採用活動の効果に貢献できる福利厚生サービスが、今の時代の企業力アップには欠かせない要素であることを様々な経験から確信しています。
今回は、毎月のメニュー会議ではオフィス社食サービスの商品がどのように開発されるのか、参加メンバーの想いや、実際の商品開発の現場を大公開しちゃいます♪
メニュー作りでの導入企業様との関わりや今後の目標、オフィス社食サービスがどのように企業の健康経営を支援しているかをオフィス惣菜開発担当者へ深堀りしてきました！

社員が喜ぶあると嬉しい福利厚生を目指すメニュー開発

ESキッチンのメニュー会議では、オフィス社食サービスが一番大切にしているメニューラインナップを魅力的にするために、毎月欠かさず実施されています。
導入企業様からのフィードバックを基にしたメニュー作りを行う重要な場となってるため、参加メンバーは毎月気合い十分でこの日に挑んでいます！
メニュー作りには導入後のアンケートや面談で得たみなさまの声を反映し、人気商品やもう一度食べたい！人気の商品はラインナップ構成においてとても大切にしています。
特に、「おいしさ」を最重視しながらも、健康のために野菜を美味しく取り入れることに力を入れています。
健康経営の観点からも、栄養バランスの取れたメニュー構成は不可欠ですが、季節感や色味も考慮してみなさまに「食べたい！」と思っていただけるような年間メニュー計画を進めています。

メニュー会議には、経営者、管理栄養士、栄養士、調理士など、幅広い年齢層のメンバーが男女バランスを考慮して参加しています。
こうした多様な視点からの様々な意見を柔軟に取り入れることで、より豊かなメニュー開発につながり多くの従業員さんが「あって良かった！」と思ってもらえる食事補助づくりの実現には大切だと考えています。
試作品の試食はESキッチンの社員全員で行います。
ひとりひとりがESキッチンの味に自信を持ってみなさまへお届け出来るようにするため、そして実際に食事補助を利用する社員の反応が反映されることで、設置型社食サービスとしての信頼性を高めるためには不可欠な工程になっています。
この活動はSDGsの取り組みにおける取り組みである「イマジネーションと知恵と汗で創造する、また食べたくなる健康に配慮した美味しい商品の開発」の達成のためにも、チーム一丸となって取り組むことを大切にしていかなくてはならないと考えています。

設置型社食としてのメニュー会議と食事補助、昼食補助の充実

毎月のメニュー会議で特に重視しているポイントはまずはオフィス惣菜の「おいしさ」です！
そして次に満足度に深くかかわる「商品クオリティ」です。
会議に参加しているメンバーと試食した「全員」が納得できるかが、新商品として採用されるかどうかの判断には重要となります。

例えば、「アジアンガパオライス」のような少し癖のある商品が意外にも人気を博すこともあります。
社食のイメージは定番メニューのようなメニューが多いという方もいらっしゃるかもしれません。
確かに、安定して人気なメニューも多くラインナップしていますが、世界各国のメニューラインナップも大事にしている

ESキッチンのメニュー会議では新しい味に出会えるのはメニュー会議の醍醐味となっています♪
さらに、揚げ物やごはん、麺などの主食類の開発にも積極的に取り組み、定番も今までになかったメニューも開発することで、幅広い層の社員さんに満足していただけるようなメニュー開発も模索中です！

メニューの開発には新しいアイデアも大切にしています。
９月よりリニューアルしたハンバーグでは、食品系の展示会で見つけた新しい製造業者と提携し、製造工場を見学して焼き加減などのこだわりを確認しました。
その結果、オーダー数が大幅に増加し、入荷と同時に売り切れるほどの人気商品となりました！
常に進化するためにはより多くの意見が何より重要となりますので、導入企業様からのご意見はどんなものでも、いつも感謝の気持ちでいっぱいです！

「おいしい！」食事補助メニュー開発のストーリー

ESキッチンのメニュー開発は、特に味に関してのこだわりを強く持ち、社員ひとりひとりの声を反映することで、リアルなニーズに合った商品を提供することを目指しています。

メニュー決定に至る議論では、味に対する意見の対立が起こることもあります。
同じ商品でも
「味付けが濃いと思う」
「ちょっと薄いかも・・」
「ちょうどいい！」
と別々の意見が出るときもありますが、それでもみんなが納得できる「おいしさ」を求めてアイデアを出し合っています。
特にスパイシーな海外料理では、スパイスの強さや風味の調整が難しく、全員が満足する味に仕上げるために何度も試作を重ねることも少なくありません。
例えば、「チキンケバブ」や「ハリラスープ」では、スパイスのバランスが重要な課題となりました。
また、物価高騰の影響で、魚のサイズやコストの折り合いをつけることも課題となっています。
ESキッチンのオフィス社食サービスは【一品１００円】がアイデンティティだと考えますので、従業員さんの負担を増やすことなく、クオリティを上げることを日々目指した商品開発にこだわりを持っています。

また、ESキッチンのメニューの特徴のひとつに『季節ごとの特別メニュー』企画があります。
忙しい毎日にも「食」で従業員さんが四季を感じられるようにすることで、ホッとできる健康的なオフィスランチの時間や職場の食事以外にも持ち帰りでお家でのリラックスタイムを充実させてほしいという想いから大切にしていることです。
例えば、夏場には涼しさを感じるゼリー、冬場には温かみのあるおでんなどの温かみのあるメニューを選んでいます。
こうした季節感のあるメニューは、食事への楽しみを高めてくれるので、健康経営や福利厚生としての食事補助の価値を高めてくれます。

他にもフルーツサンドのように、予想通りの人気商品となることもあり、入荷と同時に売り切れるほどの反響いただくこともあった時には、みんなで「よっしゃ！！」とつい嬉しくなってしまいます。

社員が喜ぶあると嬉しい福利厚生の冷蔵庫設置型社食を目指して

これまでのメニュー開発の中で、特に人気が高かったのは「フルーツサンド」や9月にリニューアルされた「ハンバーグPREMIUMシリーズ」です。
フルーツサンドは実は社内でも入荷するとすぐに売り切れるほどの人気で、ハンバーグは新しい製造業者との提携により、より高品質な味を提供することができました！
定番メニューでは「豚の角煮」もみなさまから高評価をいただいていて、アンケートでも人気が高いメニューの一つです。
材料から味付けまでこだわって開発したメニューが人気になり、みなさまが喜んで食べていただけることが私たちのやりがいにもなっています！

今後の課題としては、ごはんや麺類などの主食やワンハンドメニューの充実を目指しています。
みなさまからのリクエストも多いものとなっていますので、この目標を達成できれば、もっとたくさんの食事補助としての選択肢を提供し、オフィス社食サービスが多くの企業様で愛されるツールとなれると確信しています！

ESキッチンの設置型社食への挑戦と未来への展望

今回はESキッチンのメニュー開発についてご紹介しました！
単なる食事補助にとどまらず、日々の食事を通じて健康と幸福感を感じられるようなメニュー開発への「想い」を感じていただけましたでしょうか？！

オフィス社食サービスの食事補助の充実で「明日も頑張ろう！」というモチベーションの向上をサポートし、企業全体を元気にするために欠かせない存在となれるように、これからも私たちは追及し続けます！
社員が喜ぶあると嬉しい福利厚生の食事補助をお届けしている社食業者として、今後も頑張っていきます♪

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