2023.02.15

【2023年3月の社食情報】ES EXPRESS

栄養士 HAYAMi

さっぱり里芋のカレーそぼろを使ったアレンジレシピ

サモサ風三角春巻き

材料（8個分）

「さっぱり里芋のカレーそぼろ」　　　1袋
チーズ　　　　　　　　　　　　　20ｇ
春巻きの皮　　　　　　　　　　　6枚
小麦粉　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

さっぱり里芋カレーそぼろをボウルに出し、チーズと和えながら里芋は粗めにつぶす。
小麦粉を水で溶き、のりを作る。春巻きの皮を細長く３等分に切る。
春巻きの皮の手前端に１の具材を乗せ、三角に包む。２で作った小麦粉のりでとめる。
油で揚げる。中の具材は火が通っているので、皮がこんがりと色づけばOK！

ジューシー照り焼きチキンを使ったアレンジレシピ

照り焼きチキンの和風サラダ

材料（1人前）

「ジューシー照り焼きチキン」　　　1袋
レタス　　　　　　　　　　　　　 5枚
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　小1/4

≪ドレッシング≫

マヨネーズ　　　　　　　　　　　　10ｇ
醤油　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
みりん　　　　　　　　　　　　　小さじ1
わさび　　　　　　　　　　　　　2ｇ(チューブ４cm)
すりごま　　　　　　　　　　　　大さじ½(3ｇ)

作り方

レタスは適度な大きさにちぎる。玉ねぎ、パプリカは薄くスライスする。玉ねぎは水にさらしておく。照り焼きチキンは一口大に切る。
ドレッシングの材料をすべて混ぜる。
レタスの上にパプリカ、玉ねぎ、照り焼きチキンをトッピングし、ドレッシングをかけて完成。

寒さに負けない免疫力アップの組合せ

ESキッチンのおすすめ食べ合わせメニューです。

ジューシーTOMATOハンバーグ

キャロットラペ

「ジューシーTOMATOハンバーグ」のトマトと、「キャロットラペ」の人参はどちらもβカロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。 βカロテンは体内でビタミンＡに変換され、皮膚や粘膜、目を健康に保ち、免疫力を高める作用があります。風邪をひきやすい季節には、特に意識して摂取したいですね。また、βカロテンには抗酸化作用があります。特にトマトに豊富に含まれるリコピンには、強い抗酸化作用があり、ガン防止や老化防止効果が期待できます。合わせて摂取することで健康や美容に良く、彩り鮮やかなメニューになります。

この記事を書いた人

栄養士 HAYAMi

1994.8.11生まれ　埼玉県出身・群馬県在住／ ★経歴★大学卒業後、社員食堂や病院で栄養管理、栄養指導、献立作成から調理などの職務を経て、令和5年よりESキッチン入社。／ ★心掛けていること★ ESキッチンがあることで毎日会社に来るのが楽しくなるような、美味しい、楽しい、食事をご用意します！／★入社の理由★ 新商品開発に興味があり、美味しい食事で健康を支えたい、という思いでESキッチンに入社／★社食開発への想い★ 食べることが大好きで、日々の食事のなかで美味しいと思った物をESキッチンで提供できないか、常に試行錯誤しています。オフィスで手軽に利用できる社食の新商品開発でメニューの種類を今後もバリエーション豊富に増やしていきたい。そのためにも日本中、世界中の、まだまだ知らない料理を食べ尽くしたいです。

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