2023.06.15

【2023年7月の社食情報】ES EXPRESS

栄養士 HAYAMi

サラダチキン（バジル）を使ったアレンジレシピ

サラダチキンピザ

材料（１人前）

サラダチキン（バジル）　１袋
ミニトマト　　　　　　　３個
ケチャップ　　　　　　　適量
チーズ　　　　　　　　　適量

作り方

サラダチキンを袋から出し、1/2にスライスする。アルミホイルの上に並べる。
並べたチキンにケチャップをぬる。ミニトマトは半分にカット、お好みの量のチーズを上にのせる。
オーブントースターでチーズがとろけるまで加熱する。

ジャワ風ビーフカレーを使ったアレンジレシピ

夏野菜のジャワカレーうどん

材料（１人前）

ジャワ風ビーフカレー　１袋
冷凍うどん　　　　　　１食分
顆粒コンソメ　　　　　小さじ１/２
水　　　　　　　　　　150ｃｃ
茄子　　　　　　　　　1/2個
オクラ　　　　　　　　１本
パプリカ　　　　　　　1/4個
かぼちゃ　　　　　　　スライス２枚
揚げ油　　　　　　　　適量

作り方

野菜を素揚げする
冷凍うどんをどんぶりに出し、電子レンジで温めてほぐす。
うどんのどんぶりにジャワカレーを出し、水・顆粒コンソメを入れる。
ラップをして電子レンジで800ｗ2分加熱し、ほぐしながらよく混ぜる。
１.で素揚げした野菜をトッピングする。

ダイエット中の定番セット！やっぱりサラダチキンがおすすめなワケ！

ESキッチンのおすすめ食べ合わせメニューです。

サラダチキン（バジル）

トマトとオニオンのサラダ

食欲のあまり出ない夏やダイエット中には、エネルギーの低いサラダなど野菜を中心に食べることが多いのではないでしょうか。野菜を食べて食物繊維やビタミンを摂取することももちろん大事ですが、忘れず食べてほしいのが、お肉、お魚、卵、大豆製品などのたんぱく質食品です！せっかく運動をしていても、たんぱく質が不足すると筋肉量は減ってしまいます。筋肉量が減ってしまうと、代謝が悪く太りやすい体になるのです。お肉などのたんぱく質を多く含む食品は、高脂質でエネルギーが高いものも多いので注意が必要ですが、そんな時に、低脂質、高たんぱくな鶏むね肉は大活躍です。サラダと合わせて、しっかり食べましょう。

丈夫な骨を保つ！カルシウムをしっかり摂れるセット！

ESキッチンのおすすめ食べ合わせメニューです。

三陸産さんまの柚子胡椒

寒干大根の五目煮

カルシウムというと牛乳や小魚のイメージですが、実は「寒干大根の五目煮」の材料である切り干し大根も野菜類の中ではカルシウムが多いんです。普通の大根よりも、干していることで、カルシウムや鉄分などの栄養素がぎゅっと凝縮しています。また、「三陸産さんまの柚子胡椒」は骨ごと柔らかく煮込んでいるので、カルシウムを多く含んでいます。しかし、カルシウムは、たくさん摂取しても吸収率が低いんです。そこで、吸収を助けてくれるのがさんまなどの魚に多く含まれるビタミンＤです。寒干大根の五目煮に入っている椎茸もビタミンDが豊富なので、それぞれ別々で食べてもカルシウムとビタミンDを合わせて食べられますよ！骨粗しょう症が心配な方や、成長期のお子様にも是非、持ち帰って食べてみてください。

この記事を書いた人

栄養士 HAYAMi

1994.8.11生まれ　埼玉県出身・群馬県在住／ ★経歴★大学卒業後、社員食堂や病院で栄養管理、栄養指導、献立作成から調理などの職務を経て、令和5年よりESキッチン入社。／ ★心掛けていること★ ESキッチンがあることで毎日会社に来るのが楽しくなるような、美味しい、楽しい、食事をご用意します！／★入社の理由★ 新商品開発に興味があり、美味しい食事で健康を支えたい、という思いでESキッチンに入社／★社食開発への想い★ 食べることが大好きで、日々の食事のなかで美味しいと思った物をESキッチンで提供できないか、常に試行錯誤しています。オフィスで手軽に利用できる社食の新商品開発でメニューの種類を今後もバリエーション豊富に増やしていきたい。そのためにも日本中、世界中の、まだまだ知らない料理を食べ尽くしたいです。

ホームへ戻る