【2022年8月の社食情報】ES EXPRESS

「オナーヤさんの豚の生姜焼き」に使用されている豚肉は、肉類の中でもビタミンが豊富で、中でもビタミンB1が多く含まれています。ビタミンB1は、炭水化物のエネルギー代謝に関わるビタミンで、不足すると糖代謝がうまくできず疲労が蓄積するため、疲労回復効果があるビタミンと言われています。
そんな豚肉ですが、気になるのはお肉に含まれる脂質やコレステロールではないでしょうか。
「さっぱり蒟蒻ごぼう」に使用されているこんにゃくやごぼうに含まれる食物繊維は、コレステロールを吸着して排出する効果があるため、コレステロールを低下させる効果があるため、食べ合わせメニューにすると、心配なコレステロール対策になります。