2020.07.19

【2020年8月の社食情報】ES EXPRESS

ESキッチンスタッフ

かあさんのきんぴらごぼうを使ったアレンジレシピ

きんぴらだし巻き卵

材料（1本分）

かあさんのきんぴらごぼう　　1袋
白だし　　　　　　　　　　　大さじ1
卵　　　　　　　　　　　　　4個
水　　　　　　　　　　　　　大さじ3

下準備

「かあさんのきんぴらごぼう」の封を開け、ザルに出して軽く汁気を切っておく。

作り方

1 卵を割り、ほぐし水白だしを加え静かに混ぜたら、ザルでこして滑らかな卵液を作る。 2卵焼き器を熱して、サラダ油を加え、卵を適量流し入れる。卵が半熟になったら「かあさんのきんぴらごぼう」を卵の上に乗せて巻いていけば完成♪

豚の角煮を使ったアレンジレシピ

豚角煮の炊き込みご飯

材料（2合分）

豚の角煮　　1パック
米　　　　　2合(300g)
にんじん　1/4本 (40g)
ごぼう　　　1/2本 (80g)
ねぎ　　　　適量
●しょうゆ小さじ2
●塩　　　　少々
●ごま油　小さじ1
●水　　　　350ml

下準備

ごぼうはこすり洗いし、ささがきにして水にさらしてアクを抜く。
「豚の角煮」は食べやすい大きさに切る。
にんじんは千切り、ねぎは小口切りに切る。

作り方

炊飯器に、洗った米、「豚の角煮」、にんじん、ごぼう、を入れひと混ぜし、

通常通りに炊飯する。
炊き上がったら、軽く混ぜて茶碗に盛り付け、ねぎをのせれば完成♪

「夏バテ防止」におすすめメニュー組み合わせ

ESキッチンのおすすめ食べ合わせメニューです。

豚肉の味噌生姜焼き

季節野菜の三種ピクルス

夏場になるとなんとなく体調がすぐれない食欲が落ちる・体がだるいなどの不調を感じる方も多いのではないでしょうか。
そんな時は、ついつい喉ごし良いそうめんや冷麺を食べる機会が多く、炭水化物に偏った食事になりがちです。
夏バテ防止のためには、タンパク質やビタミン・ミネラルを多く含む食材を取り入れることが重要です。
中でも、食事で摂取した糖質を代謝し、エネルギーに変えてくれるビタミンB1は疲労回復に欠かせない栄養素です。
そこでおすすめが「豚肉の味噌生姜焼き」で使用されている豚肉です。
豚肉は、たんぱく質が豊富なのはもちろん、肉類の中では珍しいビタミンB1が豊富に含まれている食材です。
さらに、「季節野菜の三種ピクルス」で使用されているお酢に含まれるクエン酸は、体の中に蓄積されると疲労感の素となる乳酸を排出してくれる働きがあるため、これらの食材を組み合わせて食べることにより夏バテになりにくい体を作ることができます。