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柚子香る筑前煮 を使ったアレンジレシピ
柚子香る筑前煮 1袋
スパゲティー 1束 (100g)
オリーブオイル 大さじ 1
にんにくチューブ 小さじ 1/2
タカノツメ 1本
白だし 小さじ1
塩こしょう 少々
ねぎ 適量
刻みのり 適量
スパゲティーは、 規定の茹で時間より1分少なく茹でる。
タカノツメは、タネを取り輪切りにカットする。
季節野菜の三種ピクルス を使ったアレンジレシピ
●季節のピクルス 1袋
お好みのお刺身 適量
たまねぎ 1/8 個
●オリーブオイル 大さじ2
●塩コショウ 少々
●レモン汁 小さじ2
●しょうゆ 小さじ1
刺身は薄造りにする。
たまねぎは皮を剥いて薄くスライスし、5分程度水にさらし水気を切っておく。
「季節ピクルス」の具材はみじん切りにする。 (液も捨てずにすべて使用します)
皿に刺身 スライスたまねぎを乗せ、上から①のソースを回しかければ完成♪
※カルパッチョソースは分量多めなので、 お刺身の他にも
アボカドや野菜のサラダドレッシングに使用してもおいしくいただけます。
ESキッチンのおすすめ食べ合わせメニューです。
近年ブームになっている『腸活』 という言葉をご存じでしょうか? 体内の免疫細胞が一番存在している腸の環境を改善することで免疫力を高めることができるといわれています。 ヨーグルトやチーズ、 納豆、みそ、漬物などの発酵食品や、野菜や海藻 きのこなどの腸内の掃除をしてくれる食物繊維を豊富に含まれる食品を積極的に摂取することにより腸内環境を整えることができます。 「にしんの南蛮漬け」 に使用されている 「塩麹」 と 「お酢」 は、 どちらも発酵食品で腸内環境を整えてくれる働きがあります。 これらの食材は単体ではなく、 食物繊維を多く含む食材と合わせて摂取することでさらに効果が期待できます。 「かあさんのきんぴらごぼう」 で使用されているごぼうは、 食物繊維が豊富な野菜として有名です。 食物繊維は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類がありどちらか一方ではなく、バランスよく摂取することが大切です。 ごぼうはこの2種類どちらも含むため効率よく摂取できる貴重な食材です。 特に、不溶性食物繊維のリグニンはビフィズス菌の成長を促し整腸効果があるといわれています。 調理する際には、β-カロテンが多いにんじんなどの緑黄色野菜と併せることで栄養バランスがよくなります。
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ESキッチン利用後は休憩時間にお買い物に行く回数が減りました