2021.10.15

【2021年11月の社食情報】ES EXPRESS

2021年11月_ES EXPRESS_福利厚生に強い社食の食べ合せメニューです

極上なめらかポテトサラダを使ったアレンジレシピ

ポテトサラダのサモサ風

材料（1～2人前）

「極上なめらかポテトサラダ」　　　1袋
春巻きの皮　　　　　　　　　　　　2枚
カレー粉　　　　　　　　　　　　　適量
チーズ　　　　　　　　　　　　　　40～60ｇ
水溶き小麦粉　　　　　　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

ボウルに「極上なめらかポテトサラダ」・カレー粉を入れて混ぜ合わせる。
春巻きの皮は、縦三等分にカットする。
春巻きの皮に①・チーズを乗せたら三角に折りたたみ、巻き終わりは水溶き小麦粉をつけてとめる。
170℃に温めた揚げ油できつね色になるまで揚げれば完成。

王道の豚汁を使ったアレンジレシピ

豚汁うどん

材料（1人前）

「王道の豚汁」　　　1袋
冷凍うどん　　　　　1玉
卵　　　　　　　　　1個
青ねぎ　　　　　　　適量

作り方

冷凍うどんは、耐熱容器に入れ電子レンジで3分30秒加熱する。 ※袋のままレンジ加熱できる商品とできない商品があるので確認してください。
卵は耐熱容器に割り入れ、かぶる程度の水を加えたら（今回は、大さじ3）黄身に数か所穴をあけ、600Wの電子レンジで40～50秒加熱し、温泉卵を作る。
うどん鉢に、①のうどん・②の温泉卵・ねぎを盛り付けたら、温めた「王道の豚汁」をかけ、お好みで七味をかければ完成。

丈夫な体で免疫力アップ♪メニュー組み合わせ

ESキッチンのおすすめ食べ合わせメニューです。

さっぱり里芋とイカの煮物

王道の豚汁

里芋は一年中店頭に並んでいて、いつでも食べることができますが、主流の品種は9～11月の秋冬の時期が旬で一番おいしくいただけます。
里芋は皮を剥くとヌルヌルしますが、これは糖とたんぱく質が結合してできた多糖類のムチンという成分です。ムチンには、粘膜を保護する効果や、免疫力をアップしてくれる効果があります。
他にも、たんぱく質の吸収を促進するという働きがあるため、魚介類や肉類などのたんぱく質を多く含む食材と一緒にとると効果的です。
「王道の豚汁」は、たっぷりの野菜と豚肉が使用されています。豚肉と味噌のたんぱく質は体の組織をつくる材料になる栄養素です。
和食の定番の組み合わせで、おいしいだけではなく栄養も効率的にとることができます。

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