2022.05.15

【2022年6月の社食情報】ES EXPRESS

季節野菜の3種ピクルスを使ったアレンジレシピ

ピクルスの豚肉巻き

材料（2人前）

「季節野菜の3種ピクルス」　　2袋
豚バラ肉　　　　　　　　　　150ｇ
塩コショウ　　　　　　　　　少々
オイスターソース　　　　　　小さじ1
サラダ油　　　　　　　　　　適量

作り方

豚肉に塩コショウする。
ピクルスを豚肉でしっかり巻く。
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、②の肉巻きを巻き終わりを下にして並べてコロコロ転がしながら焼き、全体に焼き色がついたらフタをして2～3分蒸し焼きにする。ピクルスの汁・オイスターソースを加えて照りがでるまで煮詰めれば完成♪

銀鮭の塩焼きを使ったアレンジレシピ

サケの混ぜ寿司

材料（2人前）

「銀鮭の塩焼き」　　1袋
ご飯　　　　　　　　1合分
寿司酢　　　　　　　大さじ2
きゅうり　　　　　　1/2本
大葉　　　　　　　　5～6枚程度
いりごま　　　　　　大さじ1
●卵　　　　　　　　1個
●砂糖　　　　　　　小さじ1
●塩　　　　　　　　ひとつまみ

下準備

きゅうりは輪切りにして塩もみする
大葉は千切りにする

作り方

ボウルに●を混ぜ合わせ、フライパンで炒り卵にする。
ご飯は、合わせ酢を加え、すし飯を作る。
ほぐした「銀鮭の塩焼き」・いり卵・きゅうり・大葉・ごまを合わせる。
皿に盛り付ければ完成。 ※すし酢がない場合は、（酢→大さじ2、砂糖→大さじ1、塩→小さじ1/2）でOK

ピリ辛とクリーミーの相性がGOOD♪おすすめ。メニュー組み合わせ

ESキッチンのおすすめ食べ合わせメニューです。

Theタンドリーチキン

とうもろこしのスープ

香辛料を効かせたスパイシーなタンドリーチキンは、食欲をそそるメイン料理です。
そんなタンドリーチキンと相性が良いのは、クリーミーな「とうもろこしのスープ」です。スープというと、洋食のイメージですが、エスニックカレーとラッシーが合うのと同様、乳製品のとうもろこしスープもまた相性が良い料理です。
栄養的にも、「Theタンドリーチキン」に使用されている鶏肉と、「とうもろこしスープ」に使用されている牛乳は、どちらも良質なたんぱく質を含みますので、虚弱体質改善や体力向上に効果があります。

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