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栄養士 HAYAMi
牛すじ玉コン煮を使ったアレンジレシピ
ホクホクじゃがバターを使ったアレンジレシピ
ESキッチンのおすすめ食べ合わせメニューです。
ホクホクのじゃがバターは、食事の副菜はもちろんおやつにも人気料理です。そんなじゃがいもは実はビタミンCを豊富に含む食材です。ビタミンCといえば、野菜が果物に多く含まれているイメージかもしれません。水に溶けやすく熱に弱いことが特徴ですが、じゃがいもに含まれるビタミンCはじゃがいものでんぷんに包まれているため、比較的加熱に強いという特徴があります。 そんなじゃがいもと相性が良いことでおすめのメニューは「チキンカチャトラ」に使われる鶏肉です。 鶏肉とくに皮部分には、コラーゲンが豊富に含まれます。コラーゲンは、肌ではハリや弾力をもたらす効果、関節痛を緩和する効果、血管をしなやかにする効果など若々しい体を保つのに重要な働きをします。疲れ知らずの元気な体作りにお勧めの組み合わせです。
1994.8.11生まれ 埼玉県出身・群馬県在住／ ★経歴★大学卒業後、社員食堂や病院で栄養管理、栄養指導、献立作成から調理などの職務を経て、令和5年よりESキッチン入社。／ ★心掛けていること★ ESキッチンがあることで毎日会社に来るのが楽しくなるような、美味しい、楽しい、食事をご用意します！／ ★入社の理由★ 新商品開発に興味があり、美味しい食事で健康を支えたい、という思いでESキッチンに入社／ ★社食開発への想い★ 食べることが大好きで、日々の食事のなかで美味しいと思った物をESキッチンで提供できないか、常に試行錯誤しています。 オフィスで手軽に利用できる社食の新商品開発でメニューの種類を今後もバリエーション豊富に増やしていきたい。 そのためにも日本中、世界中の、まだまだ知らない料理を食べ尽くしたいです。
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