【2023年1月の社食情報】ES EXPRESS

ホクホクのじゃがバターは、食事の副菜はもちろんおやつにも人気料理です。そんなじゃがいもは実はビタミンCを豊富に含む食材です。ビタミンCといえば、野菜が果物に多く含まれているイメージかもしれません。水に溶けやすく熱に弱いことが特徴ですが、じゃがいもに含まれるビタミンCはじゃがいものでんぷんに包まれているため、比較的加熱に強いという特徴があります。
そんなじゃがいもと相性が良いことでおすめのメニューは「チキンカチャトラ」に使われる鶏肉です。
鶏肉とくに皮部分には、コラーゲンが豊富に含まれます。コラーゲンは、肌ではハリや弾力をもたらす効果、関節痛を緩和する効果、血管をしなやかにする効果など若々しい体を保つのに重要な働きをします。疲れ知らずの元気な体作りにお勧めの組み合わせです。