2024.02.15

【2024年3月の社食情報】ES EXPRESS

gamo

シャキシャキごぼうサラダを使ったアレンジレシピ

フライパンでごぼうサラダパン

材料（1人前）

・シャキシャキごぼうサラダ　1袋
・強力粉　　　　　　　　　　110ｇ
・砂糖　　　　　　　　　　　 10ｇ
・塩　　　　　　　　　　　小さじ1/4
・ぬるま湯　　　　　　　　　 65ｇ
・ドライイースト　　　　　　 3ｇ
・バター　　　　　　　　　　10ｇ

作り方

ボールに強力粉、ドライイースト、砂糖を量り入れ、40度くらいのぬるま湯をドライイーストを溶かすように入れる。
塩も加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ひとまとまりになったらまな板の上に出し、滑らかになるまでよく捏ねる。
室温に戻して柔らかくなったバター(冬場は電子レンジで柔らかくする)を加えてまとまるまで捏ねる。
フライパンに水を少量入れ、クッキングシートを敷いた上に、③を2つに切って丸めてのせる。
蓋を閉めたまま弱火に1分ほどかけ、火を止めて20分、一次発酵させる。冬場は温度が下がりすぎないよう途中でもう一度弱火をつける。
丸めた2つを1つにまとめてガス抜きする。再び2つに切って丸め、それぞれにシャキシャキごぼうサラダを包む。
平べったく成形し、④のフライパンの水を捨てて、一次発酵と同じように15分間、二次発酵させる。
発行が完了したら弱火をつけっぱなしにし、こんがり焦げ目がつくまで６分ほど加熱する。
裏返して反対側も5分ほど焼き目をつける。

白身魚のトマト煮を使ったアレンジレシピ

彩り野菜のアラビアータ

材料（1人前）

・白身魚のトマト煮　1袋
・スパゲッティ　　　 100ｇ
・ケチャップ　　　　大さじ２
・鷹の爪　　　　　　 1/3本分
・にんにく　　　　　少々
・オリーブオイル　　小さじ２
・塩コショウ　　　　適量

作り方

スパゲッティを茹でる。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を熱し、白身魚のトマト煮とケチャップも加えて炒める。
茹で上がったスパゲッティを②のフライパンへ移す。 ※ゆで汁をよく切らなくてOK
全体にソースが絡まるよう和えたら、塩コショウで味を整え、盛り付ける。

朝食にもピッタリ！卵とビタミンCの関係！

ESキッチンのおすすめ食べ合わせメニューです。

フルーツサンド（いちご）

和風オムレツ

ESキッチンにワンハンドで食べられるフルーツサンドが新登場！朝ごはんにするなら、それだけで食べるより、たんぱく質をプラスしてバランスを整えましょう。特におすすめは「和風オムレツ」です。卵は良質なたんぱく質、ビタミン、カルシウムなど色々な栄養素を豊富に含んでいます。そんな卵に不足しているのがビタミンC。ビタミンCを豊富に含むのは、フルーツです！3月が旬の群馬県産いちご‘’やよいひめ‘’をふんだんに使用したフルーツサンドと、オムレツは栄養バランスを補い合う相性ピッタリな関係なんです。また、両方ともワンハンドで食べやすいので、忙しい朝お家で朝ごはんを食べられなかったときは、デスクでさくっと朝食を食べるのも、いいですよね！

健康と美容の見方！嬉しい効果の食べ合わせ！

ESキッチンのおすすめ食べ合わせメニューです。

白身魚のトマト煮

シャキシャキごぼうサラダ

トマトに含まれる嬉しい成分といえば、赤い色素成分のリコピン！善玉のコレステロールを増やす効果や、血圧抑制効果があるほか、抗酸化作用が強く美肌にも効果的です。ちなみに、生のトマトをそのまま食べるよりも、加熱調理した加工品の方がリコピンの吸収率が上がり、より多く摂取しやすくなります！「白身魚のトマト煮」はあっさりと汁まで飲みやすい味付けになっているので、ぜひトマトの栄養を余すことなく味わってください。また、「シャキシャキごぼうサラダ」のごぼうに含まれるポリフェノールも、抗酸化作用を持ちます。食物繊維豊富なごぼうは、ほかにも腸内環境を整える効果や、悪玉コレステロールを下げる効果など、美容と健康に良い効果がたっぷりです。毎日の食事にプラスして、取り入れていきましょう！

この記事を書いた人

gamo

毎月、社食サービスを利用しているgamoです！
自分なりに食事補助などの福利厚生について思ったことを色々と発信していきます♪

～プロフィール～
進化する福利厚生の最新情報を潜入調査している福利厚生サービスマニアとして、2019年頃から
「企業にとって実用的で価値ある福利厚生とは何か？」
をテーマにリサーチ活動をしています！
食事補助や福利厚生などバックオフィスについての最新の情報を入手するために、大阪/インテックス、東京/ビッグサイトなど全国各地で開催される福利厚生EXPOに毎年数回リサーチ活動もしています★

☆食事補助に興味を持ったキッカケ☆
バックオフィス担当になった事で、自分の職場のに食事補助(社食サービス)についての周りの反応が気になるようになる。
よく観察してみると、スタッフの反応はイマイチかも？と感じてアンケート活動を行う。
アンケート結果から、食事補助の現実に驚きまずは社内から改革に着手！
チームを組んで食事補助の見直しをしたことで、職場環境の改善に成功！

この活動を通じて、福利厚生サービスや食事補助が人材定着（離職率低下）対策に大きな影響があることを実感し、さらに興味・関心が深まりました！
まだまだ進化する福利厚生や食事補助サービスを選ぶためには、まずは情報収集が不可欠だと感じているので、特にリサーチ活動には力を入れています♪

私の経験がみなさんの職場環境の見直しにも少しでもお役に立ちたい！
そんな想いでリサーチ結果を発信しています！